Etsiz Çiğköfte

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket köftelik kısırlık bulgur
• 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 2 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 4 adet orta boy kuru soğan
• 6 diş sarımsak(sarımsak sevmiyorsanız koymayabilirsiniz ben her zaman koymuyorum)
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı isot (isot ve pul biberi azaltıp veya fazla koyup dilediğiniz gibi ekleyebilirsiniz. )
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı kimyon
• 1 adet küçük parçalar halinde dilimlenmiş limon
• 2 su bardağı zeytin yağı
• 6 yemek kaşığı nar ekşisi ( doğal olsun hazır nar ekşisi olmasın kesinlikle.
• 4 -5 dal maydanoz, dereotu
• Yarım demet yeşil taze soğan

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar meşhur etsiz çiğköftemden bahsedeyim sizlere belki dışardaki hazırlar gibi olmasada iddaalıyım daha lezzetli bir çiğköfte yapınca vazgeçemeyeceksiniz 😊

1. Öncelikle 1 paket bulguru kaynak suyla çok sulu olmayacak şekilde kabartıyorum.
2. Üzerini örtüp bi 10 dakka dinlendiriyorum.
3. Daha sonra kuru soğanları 4 e bölüp sarımsaklarıda içine koyup rondodan geçiriyorum ,çıkan suyunu sıkıyorum, kesinlikle suyunu koymayın.
4. Kabarttığım bulgurun içerisine suyunu sıktığım soğan ve sarımsağı koyup 25 dakika kadar sertleşene kadar bulgura yedirip yoğuruyorum.
5. Daha sonra biber salçasını ve domates salçasını ,baharatlarını ,tuzunu ,ekleyip 15 dakka kadar yoğuruyorum.
6. Daha sonra zeytin yağını azar azar ekliyorum, nar ekşisi ve limonları ekliyorum limonları kabuklarıyla bir yoğuruyorum daha sonra kabukları çıkartıyorum.
7. Çiğköfte kıvam alana kadar 30 dakika kadar yoğuruyorum daha sonra yeşil soğan ve maydanozumu küçük bir şekilde doğrayıp içine ekliyorum tekrar bi 10 dakika yoğuruyorum .
8. Daha sonra çiğköfte şekli veriyorum. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ❤❤❤❤💚💚💚💚