Etsiz Çiğköfte

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı ince bulgur (Kaç kişiyseniz o kadar çay bardağı koyun)
• 1 küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım maydanoz
• 1 çay kaşığı Sumak
• 1 çay kaşığı isot
• İsteğe göre pulbiber
• Yarım dan az çay kaşığı Karabiber
• Yarımdan az çağ kaşığı Kekik
• 2 çay kaşığı Reyhan
• 1 çay kaşığı Nane
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 çay kaşığı Domates kurusu
• 3 yemek kaşığı menemenlik sos (Yoksa domates rendeleyelim)

En Son Üzeri İçin

• Zeytin yağ
• 1 yemek kaşığı salça

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için özel leğen olur leğene bulguru bırakalım üzerine baharatları dökelim baharatları siz isteğe göre ayarlaya bilirsiniz.
2. Soğanı sarımsağı doğrayalım küçük küçük maydanozuda bir tabağa koyalım küçük küçük doğrayıp domates kurusunu ve menemenlik sosu da bulgurun üzerine koyalım.
3. Hepsini elimizle karıştıralım iyice içli köftenin hamuru gibi yoğuralım.
4. Sonra maydanozu ekleyip biraz da öyle yoğuralım bulgur yumuşayınca tavaya yağ ve salçayı alıp ocakta erişene kadar pişirelim.
5. Yoğurulmuş köftenin üzerine sıcak yağı ve salçayı ekleyip karıştıralım sonra servis yapalım.