Etsiz Çiğköfte (Böyle Lezzet Yok)

Etsiz Çiğköfte (Böyle Lezzet Yok) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• Yarim su bardağı irmik
• 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
• 1 soğan püre
• 2 domates püre
• 5 çorba kaşığı isot
• 4 çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 14-15 parca buz
• 2 diş sarımsak rendesi

Servis için garnitür:

• Salatalık turşusu
• Göbek salata
• Limon
• Maydanoz
• Domates

Etsiz Çiğköfte (Böyle Lezzet Yok) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmik baharatlar ve salçayla güzelce yoğurulur.
2. 10 dk sonrasında buzlar eklenir ve yoğurulmaya devam edilir.
3. 25 dakika sonrasında azar azar yağ, domates ve soğan püresi, sarımsak rendesi eklenir.
4. 1 saatin sonunda tüm malzemeler eklenmiş olur ve bulgurlar yumuşayıp güzel bir çiğ köfte kıvamı alana kadar 30-40 dakika daha yoğurulur.
5. Bulgurların tüm malzemeleri iyice içine çekmesi için en az birkaç saat dinlendirmek gerekiyor.
6. Servis için ince dilimlenmiş salatalık turşusu, göbek salata, limon, maydanoz, domates.

**Yoğururken sıkarak değil elinizin ayasıyla ezerek yoğurun. Mümkünse yerde oturarak bulgurları ezin.

Afiyet olsun :)