Etsiz Çiğköfte ( Hazırı Aratmayacak )

Etsiz Çiğköfte ( Hazırı Aratmayacak ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı esmer köftelik bulgur eğer yoksa normal ince bulgurda olur
• 2 su bardağı kaynar su
• 2. 5 yemek kaşığı domates salçası
• 2. 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1. 5 çorba kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı isot ( acı sevmiyorsanız ona göre ayarlayın)
• Yarım çay bardağı acısız toz biber
• 3 adet rendelenmiş sarımsak
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay bardağında az eksik sıvı yağı
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1. 5 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet kuru soğan ( rendelenecek suyu sıkılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz isteğe göre ayarlayın

Etsiz Çiğköfte ( Hazırı Aratmayacak ) Tarifi'nin Yapılışı

Kullandığım su bardağın ölçüsü 200 ml

1. Köftelik bulgurun üzerine 2 su bardağı kaynamış suyu ilave edip 10 dakika dinlendirin
2. Bütün malzemeleri katıp iyice yoğurun.
   ( eğer çiğ köfte harcınız çok katıysa biraz domates rendesi veya soğuk su ilave edip istediğiniz kıvama gelene kadar yoğurun)
3. İsteğe göre yarım demet maydanozu ( ben kullanmadım) küçük küçük doğrayıp iyice yoğurun ve sonra elinizde sıkarak şekil verin ve çiğ köfteniz hazır.

Gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz :)