Etsiz Karışık Dolma

Etsiz Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 bardak pirinç
• 1, 5 bardak bulgur
• 1 tatlı kaşığı acıbiber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 tane ortaboy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 5 domates (3 tanesi kapak yapmak için)
• Yarım demet maydanoz
• Birer tutam taze nane, reyhan, dereotu
• Dolu olmayacak şekilde çay kaşığı ile karabiber, kuru nane, kimyon
• Dilerseniz yenibahar
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 2 kaşık nar ekşisi
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
• 1, 5 çay kaşığı tuz

Etsiz Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinç ve bulgurumuzu yıkayıp bi kaba alıyoruz.
2. Üzerine incecik kıydığımız soğanlarımızı ve yeşillikkerimizi, rendelediğimiz domates ve ezdiğimiz sarımsaklarımızı ve diğer tüm malzemelerimizi de ekleyerek iç harcımızı hazırlıyoruz.
3. Biber, patlıcan ne dolduracaksak mutlaka çatal veya bıçak batırarak alt kısma yakın yerden nazikçe delik açmalıyız ve mutlaka içlerine parmağımızla tuz sürmeliyiz bu dolmanın lezzeti için bir püf noktasıdır.
4. Tecerenizde boş yer kalırsa küçük patates ekleyebilirsiniz.
5. Dolmaların hizasına gelecek kadar suyumuzu ekleyip üzerine ağırlık yapacak dolma taşı veya tabak koyarak pişiriyoruz.
6. Dilerseniz suyuna narekşisi veya 1 parça limontozu koyabilirsiniz ekşi olsun isterseniz.
7. Piştikten sonra ise biraz yağ kızdırıp üzerine dökebilirsiniz hem de dolmalarınız parlak olacaktır. Baharat ve tuzda ekleme ve çıkartma yapabilirsiniz. Afiyet olsun.