Etsiz Kuru Fasulye Yemeği

Etsiz Kuru Fasulye Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr. kuru fasulye
• 4-5 adet taze köy biberi
• 1 adet taze kırmızı biber
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 çorba kaşığı biber domates karışık salça
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• 1 çorba kaşığı sirke
• Kurutulmuş sivri biber (İstediğiniz miktar) ben 5-6 tane koydum
• 1 çay bardağı zeytinyağı çiçek yağı karışık (Sizin isteğinize göre de ayarlayabilirsiniz)
• Üzerini geçecek kadar sıcak su

Etsiz Kuru Fasulye Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru fasulye temizlenerek sudan geçirilir. Üzerini 4 parmak geçecek kadar sıcak su, 1 ćorba kaşığı sirke, birazda tuz ekleyerek kaynamak üzere kapağı kapatılır. 20 dk kadar düdüklüde (çok kısık ateşte)kaynatılır, tam pişmeden ocak kapatılır. Hatta gerekirse bu işlem sabahtan yapılır akşam yemek saatine yakın diğer işlemler yapılır.
2. Altı kapatılıp soğumaya alınan diri haldeki fasulye için, tencerede minik doğranmış kuru soğan, biberler, yağ ilave edilerek kavrulur.
3. Salçası ve baharatları ilave edilir, ardından kuru fasülye (süzülmüş) ve üzerini geçecek kadar su ilave edilerek yine çok kısık ateşte düdüklüde ya da tencerede kontrolümüz dahilinde pişmeye bırakılır. Bu sürenin sonunda mutlaka pişip pişmediğine bakın. Fasulyenin erimesini istemeyiz. Afiyet olsun.