Etsiz Lahana Sarması

Etsiz Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy sarmalık lahana
• Zeytinyağı veya sıvı yağ

İçi için:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağına yakın sıcak su
• 2-3 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Zeytinyağı veya sıvı yağ
• Tuz, karabiber, nane, pulbiber

Etsiz Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Soğanı yemeklik doğrayıp bir miktar zeytinyağında pembeleşene kadar kavuralım.
2. Pirinci de ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Pirinç de kavrulunca salçayı ve baharatları ekleyip karıştıralım. Ben biber salçası kullandım.
4. Suyunu da ilave edip pişmeye bırakalım.
5. Pirinçler suyunu çekince altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
6. Bir tencerede suyu kaynatıyoruz.
7. Lahanayı dikkatlice yapraklarına ayırıp yıkıyoruz.
8. Lahana yapraklarını kaynayan suya 2-3 dk batırıp çıkarıyoruz. Suda çok tutmamaya gayret edelim. Eğer lahanaları çok yumuşatırsak sararken parçalanabillir. Hafif diri kalması gerekiyor.
9. Lahananın sert kısımlarını da haşlayalım.
10. Haşladığımız lahana yapraklarını sert kısımlarını keselim.
11. Sarılacak büyüklükte kesip içine hazırladığımız harçtan koyup sarma gibi saralım.
12. Tencerenin dibine ayırdığımız lahananın sert yapraklarını dizip kapatalım.
13. Üzerine sardığımız lahanaları dizelim.
14. En son üzerlerine zeytinyağı veya sıvı yağ birazda salçalı su hazırlayıp dökelim. Sebebi bembeyaz olmasını istemediğimden. Biraz tuz serpelim.
15. Pişerken dağılmaması için üzerine tencereye uygun porselen bir tabak kapatıp pişmeye bırakalım.
16. Suyunu çekip lahanalar yumuşayana kadar yaklaşık 35- 40 dk pişirelim.
17. Pişince dinlendirip arzuya göre servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.