Etsiz Orjinal Çiğköfte

Etsiz Orjinal Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı köftelik esmer bulgur
• Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz (olması şart değil)
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 3 yemek kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı isot
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Arzuya göre tuz
• 1 limonun suyu

Yanında yemek için acı sos:

• 5 yemek kaşığı ketçap
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Etsiz Orjinal Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru derin bir kaba aldım. Sıcak su ile ıslattım. Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyıp karışıma ekledim.
2. Cevizi, baharatları, salçayı, limon suyunu ve tuzu da ekleyip 15 20 dakika yoğurdum. (son fotoğrafta görebilirsiniz. ( Robotta çekmeden tam olarak dışarıda yediklerimizin kıvamını almıyor)
3. Robotun içine alıp zeytin yağını parça parça dökerek karışımı robotta çektim. Taki çiğ köfteciler de ki kıvamı alana dek. (yaklaşık 10 dakika)
   Çiğköfteyi sıkıp servis tabağına aldım.