Etsiz Patlıcan Tava (Adana Usulü)

Etsiz Patlıcan Tava (Adana Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan (küp doğranacak)
• 1 adet soğan
• 3 adet patates (küp doğranacak)
• 6 tane domates (küp doğranacak)
• 2 adet yeşil biber (ince uzun doğranacak)
• 5 diş sarımsak
• Tuz
• Birer çay kaşığı pulbiber, karabiber
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça (biber ve domates karışık)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Etsiz Patlıcan Tava (Adana Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcani alacalı soyun ve küp küp doğrayın, bir kenara alın ve üzerine su koyun ve tuz atın beklesin.
2. Başka bir kaba patatesleri doğrayın domatesleri de ayrı bir kaba doğrayın.
3. Daha sonra yağı tencereye alın ve soğanla kavurun, salçayı ekleyin, kokusu çıkınca ocağı kapatın, sırasıyla malzemeyi koyacağız ve kesinlikle karıştırmadan pişireceğiz.
4. Soğanların üzerine patatesleri koyun ve üzerine domatesin birazını koyun, domateslerin üzerine patlıcanları koyun ve üzerine kalan domatesi koyun düzleyin.
5. Sonra biberleri ve halka doğradığınız sarımsakları da koyalım, en üste baharatları ve tuzu serpin ,üzerine 1 su bardağı da su dökelim.
6. En küçük ocağa koyalım kaynayınca kısalım tam 1 saat pişirelim.

Et konmadığı halde o kadar güzel oluyor. Adana usulü patlıcan tavasında genellikle et konmaz ve sebzeler çiğ konur ve karıştırılmadan kısık ayarda pişirilir. Bir gün mutlaka deneyin emin beğeneceksiniz. Ben domatesini çok sevdiğim 6 tane ekledim. Siz 4 tanede ekleyebilirsiniz patlıcanı da 3 tane yapabilirsiniz.