Etsiz Topalak

Etsiz Topalak Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı ince bulgur
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Miktarı isteğe bağlı olarak kimyon, kırmızı toz biber

Yoğurmak için;

• Yarım bardak su

Sosu için;

• 1 adet kuru soğan
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 adet domates rendesi yada konserve
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Su
• Tuz
• Biraz limon suyu

Etsiz Topalak Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce topalak hamurumuzu hazırlıyoruz.
2. Bulguru sıcak su ile on dk kadar ıslıyoruz.
3. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyerek yoğuruyoruz, küçük küçük yuvarlıyoruz.
4. Yağı tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavuralım .
5. Salçayı, domatesi ekleyelim, domates eriyince nohutları ekleyelim ,suyunu katalım.
6. Su kaynayınca topalakları içine atalım, tuzunu, limon suyunu ekleyip topalaklar yumuşayana kadar pişirelim.