Ev Baklavası

Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 100 gr. eritilmiş tereyağı
• Oda sıcaklığında 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu.

Şerbeti için:

• 4,5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limon suyu.

İçi için:

• 250 gr dövülmüş ceviz içi

Ayrıca açmak için;

• Nişasta

Üzeri için;

• 100 gr hafif kızdırılmış tereyağı

Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

Bayram yaklaşırken kolları sıvayalım ve tatlımızı yapalım. Bismillahirrahmanirrahim.

1. Hamur malzemesini karıştırıp iyice yoğuruyoruz. Poğaça hamuru kıvamında çok güzel bir hamur elde ediyoruz. (Herkesin el ayarı biraz farklı olabilir o yüzden sütü birden boşaltmayalım fazla gelebilir
   hamurun kıvamına göre sütü yavaş yavaş ekleyelim ki haddinden fazla yumuşak bir hamur olmasın eğer fazla yumuşak olursa un ekleyebilirsiniz sıkıntı yok)
2. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru 15-20 dk dinlendiriyoruz. Dinlenmiş hamuru 3 eşit parçaya bölüyoruz.
3. Bir parçasını alıp hamuru açacağımız masada rulo yapıp bıçakla kesiyoruz. 15 veya 18 adet beze elde ediyoruz. (Resimlerde detaylı bir şekilde gösterdim)
4. Bezeleri önce elimizle bastırıp daha sonra bolca nişastaya batırıp merdaneyle teker teker açıyoruz Açtığımız küçük hamurların arasına nişasta serpiyoruz
5. 18 küçük yufkayı üst üste diziyoruz en üsttekine nişasta serpmiyoruz. Daha sonra merdaneyle tepsi genişliğinde açıyoruz.(Ben yuvarlak tepsi kullandım
   33 veya 35 cm çapında uygun olur. köşeli tepsi veya borcamda kullanabilirsiniz)
6. Açtığımız hamuru yağlanmış tepsiye seriyoruz Üzerine ceviz içinin yarısını serpiyoruz.
7. İkinci hamuru da aynı şekilde açıp kalan cevizleri de onun üzerine serpiyoruz
8. Son parça hamuru da açıp en üste seriyoruz ve baklava dilimi şeklinde kesiyoruz. 200 derece fırında yaklaşık 30-35 dk pişiriyoruz.
9. Fırından aldıktan sonra hafif kızdırılmış tereyağını üzerine gezdiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
10. Şerbet malzemelerini 10-15 dk kaynatıp soğuyan tatlımızın üzerine döküyoruz. (Şerbet sıcak olacak)
11. 4-5 saat sonra servis edilse de ben bir gece bekletilmesini tavsiye ederim 😉
    Deneyeceklere şimdiden
    Afiyet olsun 😋😋
    Sürekli yaptığım bir tarif ve her yaptığımda memnun kaldığım☺