Ev Lahmacunu

Ev Lahmacunu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 paket yaş veya kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı zeytin yağ

Üzeri için ;

• 300gr yağlı kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 1 kase ince doğranmış maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı karabiber
• 1 çay bardağı kimyon
• 1 çay bardağı tuz

Ev Lahmacunu Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamur için un dışında tüm malzemeler kaba alınır ve karıştırılır.
2. Un kontrollü bir şekilde eklenerek yoğrulur.
3. Hamur en az 1 saat mayalanmaya bırakılır.
4. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
5. Üzeri için soğanlar rendelenir.
6. Domates ve biber küçük kesilir.
7. Diğer malzemelerde eklenir ve 2-3 dakika yoğrulur.
8. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınır unlanmış tezgaha dizilir.
9. Bezelerin altı hafif unlanarak merdaneyle yufkadan kalın olacak şekilde açılır.
10. Üzerine bir dolu yemek kaşığı kıymalı harç koyulur ve eşit şekilde sürülür.
11. Önceden ısınmış silex veya yapışmayan tavada altı kızarıncaya kadar pişirilir.
12. Deneyeceklere afiyet olsun 😊.