Ev Lahmacunu

Ev Lahmacunu Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Eti için;

• 300 gram kıyma (yağlı)
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• 1 adet biber
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Ev Lahmacunu Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurumuzu yapıyoruz geniş bir kabın içerisinde mayamızı be ılık suyumuzu iyice karıştırıp mayayı çözdürüyoruz ardın tuzunu ekleyip yavaş yavaş aldığı kadar un ekliyoruz.
2. Kıvam alan hamurumuzun üzerini kapatıp ılık bir ortamda 1 saat dinlendiriyoruz mayası çıkana kadar.
3. Mayamız dinlenirken iç harcı için geniş bir kapta kıyılmış etimizi katıyoruz 1 yemek kaşığı salça ilave ediyoruz.
4. Soğanı domatesi ve biberi rondoda ince ince kıyıp etimizin üzerine ekliyoruz. Maydonozu ise ince ince doğrayıp harca ekliyoruz.
5. Baharatlarını yağını ekleyip iyice karıştırıyoruz.
6. Mayası çıkan hamurumuzu küçük küçük bölüp ister elimizle yağ yardımı ile ister oklava yardımıyla istediğimiz boyutta açıyoruz üzerine harcımızdan 1, 5 yemek kaşığı katıyoruz.
7. Fırın tepsimize pişirme kağıdını katıyoruz.
8. Üzerine hazırladığımız lahmacunu katıyoruz 300 derece fırında yaklaşık 10 -13 dakika arasında pişiyor.
9. Hamurlarımız bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.

Püf noktalar;1) sebzelerimizi suyu ile beraber harca ekliyoruz eğer harcımızın kıvamı katı olursa lahmacunlarımız sert bir kıvamda olur.2) mutlaka maya ile yapalım ve mayası çıkana kadar hamuru bekletelim.