Ev Lahmacunu Nasıl Yapılır?

Ev Lahmacunu Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 5 domates (veya 1 adet domates konservesi)
• 1 kırmızı biber
• 4 soğan, 2 diş sarımsak
• 5 sivri biber, 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) bağ maydanoz
• tuz, karabiber, pulbiber
• kırmızı toz biber (baharat ölçülerini damak zevkinize göre azaltıp-çoğaltabilirsiniz)

Hamuru için:

• 1 kilo un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket maya
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• ılık su

Ev Lahmacunu Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

1. Unu bir kabın içine eliyoruz.
2. Maya ve tuzu ekleyip harmanlıyoruz.
3. Ilık suyun içine zeytinyağını koyuyoruz.
4. Unun ortasını havuz şeklinde açıp suyu içine döküyoruz.
5. Hepsini harmanlıyoruz.
6. Tezgahı ve elimizi unlayıp elastik ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz (10-15 dk)
7. Kabımızın içini yağlayıp hamurumuzu kaba aktarıp üstünü kapatıp iki katı olana kadar dinlendiriyoruz (30-45 dk)
8. Hamuru unlanmış tezgaha alıp eşit parçalara bölüyoruz.
9. Her parçayı merdane ile çok ince bir şekilde açıyoruz.
10. Açtığımız hamurun içine, harcı eşit şekilde yayıyoruz.
11. Lahmacunları arzuya göre ister fırında ister ızgarada veya pizza tavasında pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.