Ev Salçası ( Kışa Hazırlık )

Ev Salçası ( Kışa Hazırlık ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 kilo salçalık domates
• Kaya tuzu
• Zeytinyağı

Ev Salçası ( Kışa Hazırlık ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Domateslerin kabuğunun kolay soyulması için derin bir tencerede domateslerin kabuğu patlayan kadar tüm domatesler kaynatılır.
2. Kabukları soyulan domatesler gelişi güzel doğranır.
3. Doğranan domateslerin suyunu elinizle sıkarak temiz bir tencereye alalım.
4. Blender ile domateslerin tanesi kalmayana kadar iyice ezelim.
5. Domateslerin kıvamı salça kıvamı gibi koyulaşana kadar iyice kaynatın.
6. Kapatmaya yakın kaya tuzu ilave edelim.
7. Salçamızı soğumaya bırakalım ve daha sonra cam kavanoz veya plastik şişelere aldıktan sonra üzerine zeytinyağı serperek ağzını sıkıca kapatalım ve serin güneş olmayan yerde saklayalım.

Not: Tavsiyem salçayı ya balkonda mümkünse bahçede yapınız ne kadar dikkat etsenizde her yer çok kirleniyor. Salça kıvamını alana kadar kaynattığınız için tencerenizin buna uygun olmasına ve boyutuna dikkat edin. Domates salçamızın bozulmaması için çok tuzlu olması gerekiyor. Ben bu salçayı kullandığımda yemeklere tuz atmıyorum. Ayrıca evinizde bulunan market salçalarınız varsa hepsini karıştırabilirsiniz ben öyle yaptım.

08/07/2019