Ev Tarhanası

Ev Tarhanası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kırmızı biber
• 2 kg sivri domates
• Yarım kg sivri biber
• 1 kg soğan
• 250 gram sarımsak
• 3 adet yedi çeşit baharat
• 1,5 kg yoğurt
• 5,5 – 6 kg un
• Tuz

Ev Tarhanası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzeleri büyük bir tencereye doğrayıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Ocaktan alıp blenderla çekiyoruz.
3. Soğuyunca yoğurdu,baharatları, unu ekleyip hamuru yoğuruyoruz.
4. Hamur ekmek hamuru kıvamında olacak.
5. Hamuru on gün mayalandırıyoruz.
6. Tencerenin kapağını tam kapatmıyoruz.
7. Üzerine kaşık veya oklava koyabilirsiniz.Yani kapak yarım kapatılacak.
8. Kapak yerine temiz bir bezle de kapatabilirsiniz.
9. Ama dikkat edin çok kabarıyor beze yapışabilir.
10. Her gün sabah,akşam karıştırıyoruz.
11. On gün sonra temiz bir bez üzerine kaşık kaşık döküyoruz.
12. Üzeri kabuk tutunca ters çeviriyoruz.
13. Sonra küçük parçalara ayırıyoruz.
14. Ele yapışmayan kıvama gelince rondodan veya kevgirden geçiriyoruz.
15. İki üç gün gölgede serip kurutuyoruz.

Yapacak olanlara kolay gelsin.

Takıldığınız yer olursa yorumlarda sorabilirsiniz.