Ev Tarhanası Nasıl Yapılır? (Videolu)

Ev Tarhanası Nasıl Yapılır? (Videolu)'un Malzemeleri

• 1 kilo kuru soğan
• 1 kilo şişe domatesi
• 1 kilo kapya biber
• 1 kilo süzme yoğurt
• 3.5 kilo un
• 3 yemek kaş. kaya tuzu
• 3 yemek kaş. kuru nane
• Yarım demet taze maydanoz

Ev Tarhanası Nasıl Yapılır? (Videolu)'un Yapılışı

1. Domates soğan biberi 4 e bölüp rondo ya alalım ve rondodan geçirelim.
2. Fazla suyunu almak için süzgeç üzerinde bekletelim.
3. Çıkan suyu kullanmıyoruz tarhana da. Suyu süzülen soğan domates ve biberi geniş bir kaba alalım üzerine kalan tüm malzemeleri ilave edelim ve iyice yoğuralım.
4. İlk başta köyü kıvamlı olacak şekilde yoğuralım tarhanayı.
5. Çünkü ekşimesi için beklerken sulanacak. Yoğrulan tarhana ağzı kapalı şekilde 3 ile 6gün arası ekşimeye bırakılır.
6. Ve her gün bir kere karıştırılır. Ben 4. Gün dökmeye başladım çünkü çok eksi sevmiyoruz.
7. Temiz bir örtüyü oda içerisine gölgeye serin yere serip. 1er kepçe tarhana dan dökelim ne çok ince ne çok kalın olacak.
8. Döktüğümüz günün ertesi kuruyacaktır. Çok fazla kurutmuyoruz nemli olacak.
9. Hemen bezden tarhanayı kaldırıp elimiz ile ezelim. Ezilen nemli tarhanayı robottan veya süzgeçten geçirelim.
10. Ve tekrar beze serip 3 4 gün kurutalım. Ve tarhanamız hazır. Şimdiden afiyet olsun.