Ev Usulü Adana Kebap

Ev Usulü Adana Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kıyma
• 2 tane kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı kadar kuyruk yağı (kıyma gibi çekilmiş)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı

Ev Usulü Adana Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Dışarıda yediğiniz hazır kebabı aratmayacak bi tarif bana göre öyle en azından😊Her şeyin evde göz önünde yapılması daha sağlıklı bence tabi ki arada bir dışarıda yenilebilir ama evde yaptığınız zaman maliyeti daha az bence.

1. Kıyma ve kuyruk yağı derin bir kaba alınır. Kırmızı biber doğranabildiği kadar küçük doğranıp, suyu iyice süzülüp, kıymaya eklenir.
2. Sarımsak da küçük küçük doğranıp, kıymaya eklenir.  En son kalan malzemeler de eklenip, iyice 10 dakika kadar yoğurulur. Eğer acı severseniz pulbiber ve kırmızı toz biberi artırabilirsiniz.
3. Üzeri streç film ile kapatılarak buzdolabında 1 saat dinlendirilir. Daha sonra elinizi sürekli soğuk su ile ıslatarak şişe dizilir. Ben biraz zorlandım dizerken isteğim şekli almadı ama buna şükür.
4. Şişe dizme işlemi bittikten sonra bir yarım saat daha buzdolabında dinlendirilir. Daha sonra ister fırında ister benim gibi tost makinesın da yağlı kağıt sererek pişirebilirsiniz.
5. Yanında da bulgur pilavı soğan salatası domates ve biber ile servis yapabilirsiniz. Ben domatesi ve biberi de tost makinesın da biraz közledim arzu ederseniz sizde o şekilde yapabilirsiniz.

Not:Kuyruk yağı şart değil ama orjinali o şekilde ben çoğunlukla yağlı kıyma ile yapıyorum o şekilde olur.

Afiyet olsun.