Ev Usulü Beyti

Ev Usulü Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte harcı için:

• 500 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ekmek kırığı

Sarmak için:

• 8 veya 9 adet lavaş ekmeği
• Çöp şiş

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı salça (1 kaşık biber, 1 kaşık domates salçası)
• Yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuzot veya tuz

Servis için:

• 4_5 adet sivri yeşil biber
• 2 adet domates
• Yoğurt
• Sumakla harmanlanmış soğan
• Bulgur pilavı

Ev Usulü Beyti Tarifi'nin Yapılışı

Köfte malzemelerini yoğurun mümkünse 1-2 saat dinlendirin. Dinlenen köfte harcından portakal büyüklüğünde parçalar alıp çöp şişe geçirin ve elinizle uzatıp kebap şekli verin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin, aralarına servis için 2′ ye bölünmüş domates ve sivri biberleri koyun ve 190 derecede ızgara programında 20 dakika pişirin.
Bu arada sos için; sıvı yağı ve tereyağını tencereye alın, 2 yemek kaşığı salçayı ekleyip kavurun. Suyunu ve tuzunu ilave edip kıvam alana kadar 1- 2 taşım kaynatın.
Pişen köfteleri lavaşa sarıp 2- 3 parmak genişliğinde verev olarak kesip servis tabağına alın. Ortasına bulgur pilavı, yanlarına beytiler, yoğurt, soğan, fırınlanmış biber ve domatesle servis yapın. Son olarak hazırlanan sostan beytilerin üzerine 1’er kepçe gezdirin. Afiyet olsun.
Not: Ben ilk defa denedim, harika bir lezzetti, eşim ve çocuklar beğenerek yedi.