Ev Usulü Beyti Kebabı

Ev Usulü Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram yufka

Köftesi İçin

• 1 kilo kıyma
• 10 yemek kaşığı galeta unu
• 4-5 adet soğan
• 2 adet sarımsak
• 2 adet yumurta
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı reyhan

Yufkaların Üzeri İçin

• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Domates Sosu İçin

• 4-5 yemek kaşığı tereyağ
• 3-4 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Ev Usulü Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak beytimizin köftesini hazırlıyoruz. Köfte malzemelerini bir kaba alarak köfte harcını güzelce yoğuralım (1 saat soğuk yerde dinlendirin)
2. Yufkalardan bir tanesini alarak ikiye keselim “d” şeklinde ve üzerine sıvı yağ sürelim.
3. Köfte harcından bir miktar alarak elimizde uzun parçalar şekillendirelim.
4. Köfteleri yufkanın geniş kısmına boşluk bırakmadan tek sıra halinde dizelim ve yufkanın kenarlarını katlayarak rulo şeklinde saralım.
5. Keskin bir bıçakla verev şeklinde kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
6. Üzerlerine sıvı yağ sürerek önceden ısıtılmış 200°c derece fırında yufkalar hafif kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirelim.
7. Domates sosu için tavada tereyağını eritelim. Domates salçasını da ekleyip birkaç dakika kaynatalım sonra naneyi ilave edelim (Kıvamı koyu ise az miktar su ilave edebilirsiniz)
8. Kızaran beytileri servis tabağına alıp, ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine sos gezdirip yoğurt ve pilav ile servis yapabilirsiniz.