Ev Usulü Beyti Kebap

Ev Usulü Beyti Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

Beyti köftesi için:

• 500 gram kıyma
• 1 adet küçük yumurta
• 1 adet küp küp doğranmış kapya biber
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1.5 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Üzeri sosu için;

• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 diş minik doğranmış sarımsak
• Zeytinyağı
• Çok az kekik
• Çok az karabiber
• Tuz
• Bir miktar su

Üzeri için;

• Bir kase yoğurt
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Yufkalı bölüm için
• 2 adet yufka
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Bir tutam ince doğranmış maydanoz
• Tereyağı-zeytinyağı

Garnitür için;

• Soğan-biber

Ev Usulü Beyti Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için tüm malzemeleri bir kaba alarak güzelce köfte gibi yoğuruyoruz.
2. Şişlere adana köfte dizer gibi diziyoruz.
3. Ben tost makinasında pişirdim siz arzu ederseniz fırındada pişirebilirsiniz.
4. Tavaya zeytinyağ ve tereyağ̆ını alıp 2 diş sarmısak ilave edip bir iki çeviriyoruz.
5. İnce kıyılmış bir tutam maydanozu ekleyip ocağı kapatıyoruz.
6. Yufkayı bu yağın içine batırıp çıkarıyoruz.
7. İkiye bölerek bir tanesine köftemizi koyup sarıyoruz.
8. Sosu için bir tavaya bir miktar zeytinyağı alıyoruz domates rendesi salça sarmısak ilave edip pişiriyoruz koyu olursa nir miktar su ilave ediyoruz.
9. Bir kasede yoğurdu ezilmiş sarmısakla güzelce çırpıyoruz.
10. Köftelerimizi keserek servis tabağına alıyoruz üzerine yoğurt onun üzerine sosumuzu döküyoruz tabağımızın boş kısımlarınada soğan ve biberleri ilave ederek servis yapıyoruz.
11. Ben patlıcanlı bulgur pilavı ve ayranla servis ettim tercih sizin afiyet olsun.