Ev Usulü Kıyma Döner

Ev Usulü Kıyma Döner Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g dana döş kıyma (2 çekim olursa daha güzel olur)
• 1 adet orta boy soğan
• 2 küçük diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1,5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı ucuyla kekik

Domates sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates rendesi
• Tuz, kırımızı toz biber ve şeker

Ev Usulü Kıyma Döner Tarifi'nin Yapılışı

1. Döner için bütün malzemeler mutfak robotuna alınır ve malzemeler özleşene kadar çekilir. Eğer mutfak robotunuz yoksa sarımsak ve soğanı rendeleyip diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun. Yoğurmak çok önemli macun gibi bir kıvam almalıdır.
2. Tezgaha streç filmi serip kıymayı üzerine koyup resimdeki ki gibi sıkıca sarın.
3. Bu şekilde marine olmazı için 3-4 saat buzdolabında bekletip daha sonrada buzluğa atıp tamamen donana kadar 1 gece bekletin.
4. Ertesi gün kıyma döneri buzluktan çıkartıp 10 dk dışarda bekledikten sonra keskin bir bıçakla ince ince dilimlenir.
5. Tava ocağa alınır ve iyice kızdırılır.
6. Dilimlenmiş döner tavaya alınır bir miktar tereyağ eklenerek arkalı önlü pişirilir.
7. Domates sosu için sos tavasına tereyağını alın ve eritin.
8. Daha sonra salça ve kırımızı toz biberi ekleyip az kavurun.
9. Domates rendesini ekleyip kaynatın.
10. Domatesin ekşiliğinin gitmesi için şeker ekleyin.
11. Kıvam alan sosa en son tuz ekleyip ocaktan alın.
12. Başka bir tava içersine biraz tereyağ ekleyip dilimlenmiş pideyi kızartın.
13. Daha sonra tabağa kızarmış pideyi onun üzerine bi miktar domates sosu ve döneri koyun.
14. Yanına yoğurt ve kızarmış biber domates servis edin. İsteğe bağlı üzerine tereyağ gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun 😋.