Ev Usulü Lahmacun

Ev Usulü Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• Yarım paket yaş maya
• 4 su bardağı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• Alabildiği kadar su
• Tuz

Üzeri için:

• 200 gr kıyma
• 3 adet domates
• 1 bağ maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ

Ev Usulü Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

Karıştırma kabımıza unu alıyoruz ve ortasını açıyoruz.
Yaş mayayı, sıvı yağı, sütü ekleyip karıştırıyoruz. Mayayı eritiyoruz. Unun üzerine tuzu serpiyoruz. Hamurun ortasına su ilave edip yoğuruyoruz.
Kulak memesi kıvamında olacak.
Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp 5 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Beklettikten sonra orantılı bezelere bölüyoruz, ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük.
İç harcını hazırlamaya başlıyoruz.
Bir kap içerisine kıymayı alıyoruz, üzerine domatesi, kuru soğanı rendeliyoruz. Maydanozu ince ince doğrayıp salçayı, tuzu, karabiberi, sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz. Hamurun üzerinde harç kolayca yayılabilmesi için, harca biraz su ekliyoruz. Bezeleri merdaneyle açıp, yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz. Harcımızı hamurumuza güzelce yayıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika kadar pişiriyoruz.
Hamur ne kadar ince olursa o kadar çıtır olur.
Afiyet olsun.