Ev Usulü Lahmacun

Ev Usulü Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım paket instant maya
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağ
• Aldığı kadar un

Üst harcı için ;

• 300 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 çarliston biber
• 1 sivri biber
• 2 orta boy domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 su bardağı su

Ev Usulü Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

HAMURUN HAZIRLANIŞI;
Ilık suyun yarım bardağı ile şekerle beraber mayayı kabartıyoruz. Kabardıktan sonra geri kalan ılık suyu, tuzu, zeytinyağı, unu ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Kabın üzerini streç film ile kaplayıp 25 dakika bekletiyoruz.

ÜST HARCININ HAZIRLANIŞI;
Soğanı ve domatesleri rendeleyip, biber ve maydanozları ince ince kıyıp diğer malzemelerin tümüyle karıştırıyoruz ve 1 bardak suyu ekliyoruz.

LAHMACUNUN HAZIRLANIŞI VE PİŞMESİ;
Tavamızın büyüklüğüne göre ince bir hamur açıyoruz. Üzerine harçtan 2 çorba kaşığı koyup yayıyoruz. Her birini kapaklı teflon tencerede 3-5 dakika pişiriyoruz. Kendi buharıyla pişiyor. Yanmaması için ocağın altını önce açıp sonra biraz kısıp pişirelim. Lahmacunlar piştikten sonra kapaklı bir kapta bekletelim. Marul, domates, limon, soğan eşliğinde servis yapalım. Afiyet olsun :))
NOT: Hamurlar ne kadar ince açılırsa o kadar güzel oluyor.