Ev Usulü Lahmacun

Ev Usulü Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için malzemeler;

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı kuru maya
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5-6 su bardağı un (yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı.)

Kıymalı harcı için;

• 400 gram az yağlı kıyma
• 3 domates
• 2 kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 4-5 tane tatlı sivri biber
• 1 tane kapya biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1  tatlı kaşığı pul biber
• 1  tatlı kaşığı  toz kırmızı biber
• 1  tatlı kaşığı  isot
• 1  tatlı kaşığı kimyon
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 demet maydanoz

Ev Usulü Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurunu yapmaya başlıyoruz.
2. Ilık süte mayayı ekleyip biraz erimesini sağlıyoruz.
3. Daha sonra hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.
4. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. Ve 1 saat mayalandırmaya bırakıyoruz.
6. Mayalanan hamuru bezeler ayırıyoruz.
7. Lahmacun hamuru çok ince olmalı bu yüzden de bezeleri küçük yapmakta fayda var.
8. benim neredeyse 30 adet lahmacunum oldu. Boylarını da çok büyük yapmadım büyüklüğünü siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
9. Kıymalı harcı için soğan, biberler, sarımsak domates, maydanozu mutfak robotundan geçiriyoruz.
10. Derin kaba kıymayı koyup üzerine salçalar, baharatlar, sıvı yağ ekleyip robottan geçirilen malzemeleri de ekleyip iyice harmanlıyoruz.
11. Dolapta bi 10 dk beklettikten sonra lahmacunlarımızı hazırlamaya başlıyoruz.
12. Un serperek bezeleri ince ince merdane ile açıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
13. Her açılan hamura kıymalı harçtan birer kaşık koyup iyice yayıyoruz.
14. Fırını 200 derece fansız ayarda ısıtıyoruz.
15. Ben tepsilere 4 er tane sığdırdım.
16. Fırında 8-9 dk gibi bir sürede pişiyor. Hamurun alt tabanı çok yanmamalı ki güzel rulo yapılabilsin.
17. Sonra afiyetle sıcak sıcak yanında da ayran ile missss gibi yiyiniz efenim🙈🤭. (ben fırında pişirdim ama siz tavada da pişirebilirsiniz).