Ev Yapımı Acılı Sos

Ev Yapımı Acılı Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy domates
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
• 1 adet patatesin yarısı ( küçük/orta boy )
• Çeyrek dilim limon
• 1 çay kaşığı çok acı pulbiber yada 2 adet çok acı sivribiber
• Yarım tablet bolyon et yada tavuk suyu
• Çok az tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı biber salçası tepeleme
• 1 avuç taze kişniş yoksada maydanoz
• 1, 5 yemek kaşığı zeytinyağı oda sos buzdolapta bir hafta dinlendikten sonra kavanozu açıp üzerine dökmek için kullanılacaktır.

Ev Yapımı Acılı Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bir küçük bir patatesin yarısı soyulur yıkanır ortadan bölünür ve ince kalınlıkta doğranır ki çabuk pişmesi için.
2. Soğan soyulur temizlenir dörde bölünür ve aynı zamanda sarımsak soyulur.
3. Çeyrek Limon dilimi kabuğu soyulmuş.
4. Domates dörde bölünür ve maydanoz yıkanır.
5. Acı sivribiber ortadan ikiye bölünür ama eğer yoksa 1 çay kaşığı acı pulbiber kullanılır.
6. Bütün doğranmış malzemelerin hepsi bir tavaya konur ve maydanoz hariç tüm o kalan diğer bütün malzemeler ona eklenir karıştırılır ve kısık ateşte 10 dakika ara ara karıştırarak pişirilir.
7. En son sosu ateşten almadan önce maydanoz yada kişniş eklenir bir iki dakika durması yeterli olacaktır.
8. Sos harcı pişmiştir, ocaktan alınır ılıması için 5 ile 10 dakika bekletilir ve rondudan geçirilir resimdeki gibi şekli alana kadar.
9. Sos harcı kavanoza boşaltılır ve kapağı kapatılarak bir hafta buzdolapta dinlenmeye bırakılır.
10. Sos buzdolapta bir hafta kapağı kapalı olarak dinlendikten sonra kapağını açarak üzerine 1. 5 yemek k. zeytinyağı gezdirilir ve tüketilmeye hazır.
11. Sos buzdolapta muhafaza edilir. Afiyet olsun.NOT :.Bu tarifi ınstgramda yabancı bir tariften aldım ve tarifte manga turşusu ezmesi ile taze kişniş vardı bende onlar yoktu onlar yerine acı biber salçası ve maydanoz kullandım tadı güzel ve bayağı acılı oldu.Bizimkiler bekliyemedi hemen kullandı bozulma gibi bişey olmadı tadıda güzel acılı hatta bitti bitecek ama bir dahakine dinlemesini bekliyeceğim ne gibi değişiklik olur göreceğim. 😋🤔😋.Tarifteki yarım dilim limon yerine çeyrek dilim kullandım ama ekşi seviyorsanız yarım kullanabilirsiniz.Acı pulbiber yada sivribiberin miktarını azaltarak acısını hafifletebilirsiniz.Taze Kişnişi yada maydanozu sos harcını ateşten almadan bir iki dakika öncesine ilave edip ondan sonra ateşin altını kapatın hem hafif pişmiş hem tadı da sosa geçmiş olur.Küçük/Orta boy patates olsun ve yarısını kullanın yoksa sosta tadı baskın olur, ama yok öyle de severim diyorsanız sorun değil.