Ev Yapımı Adana Kebabı

Ev Yapımı Adana Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo az yağlı kıyma(dana kıyma sevenler o şekilde kullanabilir ama yağlı kuzu kıyması daha lezzetli oluyor)
• 5-6 diş sarımsak
• Bir tutam ince doğranmış maydanoz
• 3 tane kapya biber (robottan geçirilmiş)
• 2 tatlı kaşığı isot biber ( ben tatlı biber kullandım isteğe göre acı ekleyebilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı pul biber, kırmızı toz biber, tuz

Ev Yapımı Adana Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına kıymayı alalım üzerine baharatlar, ince kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarımsak ve tuzu ilave edip yaklaşık 20 dakika kadar yoğuralım.
2. 3-4 saat kadar dinlenmeye bırakalım ( mümkünse akşamdan yoğuralım daha lezzetli oluyor)
3. Süre sonunda mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp fırında pişecekse tahta şişe mangalda pişecekse demir şişe şekil vererek uzunlamasına yayalım.
4. Fırında pişecekse 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim afiyet olsun.