Ev Yapımı Baklava

Ev Yapımı Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 3,5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su limon suyu

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı margarin (60 gr)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım yemek kaşığı sirke
• Biraz limon suyu
• Biraz tuz
• 2,5 su bardağından biraz fazla un

Üzeri için;

• 1 paket margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Açmak için 400 gram nişasta
• Arası için 300 gram ceviz

Ev Yapımı Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbetimizi hazırlıyoruz suyu ve şekeri tencereye alıp karıştıralım mutlaka tahta kaşık kullanın kaynamaya başladıktan sonra 15 dk kaynasın daha sonra limon suyu ekleyip 5 dk daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
2. Hamuru için; malzemeleri yoğurma kabına alıp elimizle karıştıralım ununu yavaş yavaş ekleyip güzel bir hamur yoğuralım yaklaşık 10 dk yoğurun, hamuru, daha sonra 1 saat kadar beklesin hamurumuz.
3. Daha sonra hamurdan 20 grmlık bezeler koparıp yuvarlayıp temiz bir tepsiye dizelim ben bu hamur ölçüsünde 20 grmlık 30 beze yaptım ne eksik ne fazla 👍🤗
4. Bezeleri 10’ar gruba ayıralım yani 3 grup 10ar 10ar olacak şekilde birinci grubu alıp teker teker nişasta ile servis tabağı büyüklüğünde açalım hepsini ve aralarına nişasta serpip üst üste koyalım.
5. 10 tane olunca merdane ile açın bu aşamada extra nişasta koymayın tepsinin boyutuna göre açın ben borcam kullandım hamuru açtıktan sonra borcamın tabanına göre etrafından kestim düz parçayı tepsiye aldım parçalarını da araya serpiştirdim.
6. Cevizin yarısını her yere döküp tekrardan 10 bezeyi teker teker nişasta ile servis tabağı boyutunda açtım aralarına nişasta döküp, en son tepsi boyutuna göre açtım kestim ve tepsiye aldım.
7. Kalan cevizi de ekleyip en son 10 bezeyede aynı işlemi yaptım düz parçayı en üste koydum. Dilimlemesi tercihinize kalmış ben klasik dilimler halinde kestim.
8. Daha sonra margarini eriyip üzerine sıvı yağı da ekliyoruz ılıyınca baklavanın her yerine eşit şekilde döküyoruz ve 150 derece fırında ağır ağır pişmesini sağlıyoruz.
9. Süresi fırınınıza göre farklılık gösterebilir benim ki 1 saat 15 dk da pişti daha sonra sıcak baklavaya soğumuş veya ılık şerbeti her yerine dökelim bir kaç saat dinlendirdikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz deneyecek olanlara kolay gelsin ve afiyet olsun 🥰 💐