Ev Yapımı Domates Salçası

Ev Yapımı Domates Salçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kg domates için
• 2 avuç turşuluk kaya tuzu

Ev Yapımı Domates Salçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkadığınız domatesleri 4e böldükten sonra plastik bidonlara doğrayın.
2. Bidonun üstüne bir avuç tuz atın bidonun ağzını kapatıp güneşli bir ortamda(balkon ya da bahçe) beklemeye bırakın. Güneşin etkisiyle domatesler yaklaşık 4-5 gün sonra iyice yumuşayacaktır.
3. Siz arada kontrol edin bu süre kısalıp uzayabilir, domatesler iyice kendinden geçmiş ve iyice yumuşamış olacak.
4. Sonra ince delikli bir süzgeçten sadece kabuklar kalıncaya kadar elinizle iyice sıkın, elde ettiğiniz salça oldukça sulu olacaktır.
5. Suyunu süzdürmek için daha küçük delikli bir süzgece döküp 1 gece bekletin.
6. Suyu süzüldükten sonra salçayı bir tepsiye alıp yine tuz serpmeyi unutmayın.
7. Üzerine toz ya da sinek konmasın diye bir tülle kapatıp yine güneşli bir ortamda suyunu çekinceye kadar her fırsatta bir kaşık yardımıyla karıştırın.
8. 3-4 günde koyulaşıp suyunu çekecektir ve salçanızı kaldırabilirsiniz artık.Not:salçanızın kıvamı çok koyu olmalı başka bir tabirle kaşıkta ciğer gibi durmalı deriz biz eğer içerisinde su kalmışsa salçanız ekşiyip köpürmeye başlar güneşte yeterince suyunu çektiyse salçanıza asla hiçbişey olmaz.