Ev Yapımı Ekmek (Ekşi Mayalı)

Ev Yapımı Ekmek (Ekşi Mayalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 – 5 su bardağı un
• 1 paket ekşi maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı sıcak su

Ev Yapımı Ekmek (Ekşi Mayalı) Tarifi'nin Yapılışı

İlk defa denediğim bu ekmek çok hoşuma gitti ve sizlerle paylaşmak istedim. Gayet güzel oldu. Tavsiye ederim.

Unun hepsini hemen kullanmıyoruz. önce 3bardak un, şeker ve tuzu bir leğende karıştırıyoruz. Daha sonra zeytinyağ ve sıcak suyu(elimiz yanmayacak kadar sıcak olucak)ekleyerek ele yapışmayacak şekilde hamur elde ediyoruz unun kalan kısmını bu aşamada kullanıyoruz. Hamuru toparlamak için. Yavaş yavaş ekleyerek.

Poğaça hamuru kıvamına yakın bi hamur olucak. Hamurun üstünü streç filmle kapatıp 2saat mayalandırmaya bırakıyıruz. Mayalandırma işlemi uzun olduğundan annemden gördüğüm bi uygulamayı yaptım bu aşamada. Bir kaba sıcak su koyup hamur leğenini üstüne oturtuyoruz sıcaklık sağlamak için. Yada sizler fırınınızı yaklaşık 40/50dereceye ayarlayarak fırının içindede mayalandırabilirsiniz. Neredeyse üç katına çıkıyor hamur. Mayalanan hamuru un sepelediğimiz tezgahın üstünde biraz yoğurduktan sonra yağlı kağıt koyduğumuz baton kalıba yerleştiriyoruz. İstediğiniz kalıbı kullanabilirsiniz. Ve 30dk da kalıp içinde mayalandırıyoruz. Daha sonra üstüne sıvı yağ sürüp bıçakla istediğiniz deseni verebilirsiniz. Susam serpip 180derece fırında 30-35dk pişiriyoruz. Pişince kalıptan çıkarıp fırın telinin üzerinde soğumaya bırakıyoruz.
Bi tavsiye: annem nohut mayasından ekmek yapar ve biraz bayatladığında sabahları tereyağ sürerek teflon tavada kızartırız. Peynirle süper olur. Bunda da aynı uygulamann çok güzel olacağından eminim. Denemek isteyenlere afiyet olsun😊