Ev Yapımı İskender Döner Kebap (Videolu)

Ev Yapımı İskender Döner Kebap (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kıyma
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• 5 yemek kaşığı yoğurt (Kıymaya rulo şekli verip streç filme sarın ve dondurun)
• Pide /pita ekmeği (Kare kare doğranmış)
• 2 kutu yoğurt (Oda sıcaklığında en az 1 saat bekletilecek).

Yağlı Sos İçin

• 6 kaşık sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• İsteğe bağlı olarak süslemek için közlenmiş 3-4 adet domates/5-6 adet sivri biber
• Taze maydanoz

Ev Yapımı İskender Döner Kebap (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma, tuz, karabiber ve yoğurdu iyice yoğurup, rulo şeklinde streç filme sarıp buzlukta dondurun.
2. Pişirmeden 15 dakika kadar önce buzluktan çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın (Dilimleme işlemini daha önce de yapıp dönerleri dilimlenmiş şekilde de buzlukta bekletebilirsiniz)
3. Pideleri minik minik doğrayın, yayvan bir tepside kızgın fırında kızartın.
4. İnce dilimlenmiş dönerleri çok hafif yağladığınız bir tavada harlı ateşte pişirin.
5. Yağlı sosu hazırlayın ve harlı ateşte kızdırın.
6. Sırasıyla pide/yoğurt ve dönerleri dizdiğimiz servis tabağının üzerine yağlı sosu sıcak sıcak dökün (Cız sesini duyalım 😉) Közlenmiş domates/biber ve taze maydanozla süsleyebilirsiniz.