Ev Yapımı Ketçap Tarifi

Ev Yapımı Ketçap Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet mor soğan
• 4 adet sarımsak
• 4 kilo domates
• 200 ml sıvı yağ
• 4 adet kapya biber
• 2 -3 adet acı kırmızı biber
• 2 adet kırmızı tatlı elma
• 4 adet karanfil
• 2 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 ,5 yemek kaşığı kaya tuzu
• 4 yemek kaşığı şeker
• 150 ml üzüm sirkesi

Hazırlanışı

1. Öncelikle sebzeleri yıkayıp çekirdeklerini sap kısımlarını temizleyelim. Sarımsakları ayıklayalim.
2. Sarımsak ve soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayıp,yağı ekleyip geniş bir tencereye alalım. Soteleyelim.
3. Domateslerin kabuğunu soymadan küpler halinde doğrayarak hazırlayalım. Sotelenen soğan ve sarımsak üzerine domatesleri ekleyelim.
4. Hemen kapya biber ve elmanın çekirdek ve saplarını temizleyip robottan geçirelim. Tencereye alalım.
5. Üzerine karanfil,defne yaprağı, karabiber ,tuz ve sirkeyi de alıp tüm malzemeleri ara ara karıştırarak tam 40 dk kaynatalım. Dilerseniz defne yaprağı ve karanfili bir tulbente koyup aromasını verdirerek de kullanabilirsiniz. Bu şekilde hiç soru. Teşkil etmiyor.
6. Güzelce kaynayıp kıvam alan ketçapı blender dan geçirin. Sonra hemen metal bir süzgecte süzdürün.
7. Yeniden derin bir tencereye alıp,15dk boyunca karıştırarak kaynatıp koyu kıvam almasını sağlayın.
8. Kıvam alan ketçapı sıcak sıcak kavanozlayip yeni kapaklarla kapatın. Ters çevirin 1 geçen dinlensin. Ertesi gün düzeltip,serin yerde saklayabilirsiniz.
9. Bir ketçap şişesine doldurup hazırdan farksız bir şekilde tüketebilirsiniz.

Tarifi videolu olarak izlemek isterseniz kanalıma hepinizi beklerim.