Ev Yapımı Kıymalı Pide

Ev Yapımı Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kg. un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar ılık su

İç harcı için;

• 500 gr. kıyma
• 2 adet soğan
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 1 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Ev Yapımı Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sütü bir cezveye alalım. İçine şekeri ve mayayı ekleyip hafif ılındırın. 10 dakika kadar bekleyin.
2. Yoğurma kabına aldığımız unun ortasını havuz gibi açalım ve mayalanmış sütü ekleyin. Hamura tuz ekleyip yavaşça yoğuralım. Kontrollü su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamurumuz yumuşak ve hafif ele yapışacak kıvamda olması gerekir. Daha sonra hamurumuzu toparlayıp streç filmle sarıp üzerini temiz bir bezle kapatalım. Yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakalım.
4. Hamurumuz mayalanırken iç harcımızı hazırlayalım.
5. Bunun için kıymamızı uygun bir kaba alıp içine robottan çektiğimiz soğan, biber, kapya biber, domatesi salça ve baharatlarını ekleyip güzelce yoğuralım.
6. Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak tezgahta elimizle yuvarlak açalım.
7. Daha sonra iç harcımızdan kenarlarından çok az boşluk kalacak şekilde yerleştirelim. Kenar kısımlarından hamurumuzu kapatalım ve uç kenarlarını açılmaması için iyice bastıralım.
8. Tepsiye aldığımız pidelerimize yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.