Ev Yapımı Kıymalı Pide

Ev Yapımı Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay ılık yoğurt
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta

Üzerine;

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı içi için;

• 250 gram dana orta yağlı dana kıyma
• 1 türk kahve fincanı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz toz tatlı biber
• 1 çay bardağı su

Üzerine;

• 4-5 adet çeri domates
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber

Hazırlanışı

1. Derin bir kapta sıvı malzemeleri mayayı, şekeri iki dk çırpalım unu azar azar koyalım yoğuralım, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim, üzerine bir bez örtelim ılık bir yerde 20-25 dk kabarması için bekleyelim.
2. Diğer tarafta tavaya kıymayı koyalım suyu salıp çekene kadar pişirelim sonra yağı küçük doğradığımız soğan, sarımsağı koyalım kıymayı karıştırarak kavuralım tuz baharat serpelim ocağın altını kapatın.
3. Suyu dökelim sonra ocağın altını açalım suyu çekene kadar kıymayı pişirelim kıymanın yumuşak olması için suyu koyalım ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştıralım bir tabağa alalım soğumaya bırakın.
4. Kabaran hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım tezgahın üzerine un serperek, pasta tabağı kadar merdane ile açalım iki yemek kıymalı harçtan koyalım, ortasına kenarları iki parmak şeklinde ortaya doğru kıvıralım.
5. Üzerine ince domates ve biberleri koyalım yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim, kenarlarına yağla çırpılmış yumurta sarısı sürelim.
6. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30dj kontrol ederek pişirelim afiyet olsun.