Ev Yapımı Kıymalı Pide

Ev Yapımı Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 buçuk su bardağına yakın ılık su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için;

• 300 gr kadar dana kuzu karışık kıyma
• 5-6 adet yeşil biber
• 3 adet kırmızı kapya biber
• 1 orta boy kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber
• Pul biber
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 adet yumurta

Ev Yapımı Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar

1. Öncelikle hamurumuzu yoğurmak için hamur kabımıza su hariç tüm malzemeleri koyuyoruz daha sonra kontrollü bir şekilde suyu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
2. Biraz yumuşak bir hamur elde edeceğiz, hamurumuzu güzelce toparlayıp ağzını streç film ile kapatarak üzerine de kalınca bir battaniye örterseniz mayalanması daha hızlı olacak ve güzel kabaracaktır.
3. Hamur mayalanırken yaklaşık bir saat bekleyecek o esnada biz içi harcını hazırlayalım .
4. Biberleri ve soğanı ince ince doğrayarak ya da robottan geçirerek kıymanın üzerine ekleyip baharatlarını yağını ve tuzunu da ekleyip iyice karıştırıyoruz iç harcımız hazır.
5. Mayalanmış olan hamurumuzu elimize hafif nemlendirerek havasını alıyoruz.
6. Daha sonra 6 eşit bezeye ayırıyoruz.
7. İsterseniz pide isterseniz yuvarlak şekilde de yapabilirsiniz merdane ve oklava yardımıyla açıyoruz ,çok kalın kalmasın çünkü fırında da kabaracağı için ekmek gibi olur, mümkün olduğunca ince açmaya çalışın .
8. Daha sonra iç harcından koyup kenarlarını kıvırıp (resimlerden yardim alabilirsiniz)
9. Uçlarını da birbirine yapıştırıyoruz.
10. Daha sonra da kenarlarda kalan hamurun üzerine yumurta sürüyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz afiyet olsun mükemmel oluyor tavsiye ederim.