Ev Yapımı Künefe Tarifi

Ev Yapımı Künefe Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tel kadayıf
• 750 gr künefe peyniri (ya da tuzsuz dil peyniri)
• 250 gr tereyağı
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 2 damla limon suyu

Ev Yapımı Künefe Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti için su ve şekeri kaynatalım.
2. Kıvamına yakın limon suyunu ekleyelim. Kıvamını anlamak için kaşığı şerbete batırıp çıkarın ve bir damla tırnağınızın üzerine damlatın. Şerbet damlası dağılmadıysa kıvamı olmuş demektir.
3. Künefesini hazırlamak için 250 gr tereyağını eritelim.
4. Kadayıfı ya bıçakla ya da elimizle çok ince ufalayalım. Erittiğimiz tereyağıyla iyice karıştıralım ve ikiye bölelim.
5. Ayırdığımız tereyağının bir kaşığını tepsimize sürelim.
6. Kadayıfın yarısını her yeri eşit şekilde tepsiye yayalım ve elimizin ortasıyla iyice bastıralım.
7. Ufalanmış peyniri üzerine serelim kalan kadayıfı da peynirin üzerine eşit şekilde serelim ve iyice bastıralım.
8. Ayırdığımız tereyağının ikinci kaşığından minik parçalar alıp künefenin üzerine ve kenarlarına koyalım.
9. Orta ateşte altı kızarana kadar sürekli çevirerek pişirelim.
10. Pişen künefeyi aynı ebatlarda başka bir tepsiye ters çevirip hızlı bir şekilde tepsimize kalan yağı sürelim ve künefemizi dağıtmadan tekrar tepsimize aktaralım.
11. Bu tarafını da yine sürekli çevirerek pişirelim soğuk şerbeti sıcak künefeye döküp hiç bekletmeden servis edelim. Afiyet olsun.