Ev Yapımı Lahmacun

Ev Yapımı Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 1- 1, 5 kg arası un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık içme suyu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üst Harcı İçin;

• 500-600 g orta yağlı kıyma
• 3 orta boy kuru soğan
• 2 büyük boy domates
• 3 çarliston biber
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, Kekik, kimyon
• 2 diş sarımsak

Ev Yapımı Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hafif sert bir hamur yoğurulur ve mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp, üzeri örtülür.
2. İç harç hazırlayana kadar hamur dinlendirilir. (Kurumaması için kullanmadığınız hamur üzeri örtülü kalsın)
3. Biber ve domates ayrı ayrı rondodan geçirilir. Kuru soğan elde ince ve küçük kıyılır.
4. Sarımsak rendelenir. Tüm malzemeler salça, baharatlar ve zeytinyağı ile birlikte ete katılıp homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır.
5. Mandalina büyüklüğünde ki her parça unlanarak merdane yardımıyla açılır ve üst harcı yemek kaşığı yardımıyla hamurun üzerine yayılır.
6. Tabanı kalın bir tavada kısık ateşte üzerine kapak kapatarak pişirilir. (Tabanı ince olursa eti pişmeden hamuru pişer)
7. Kapakta oluşan su buharını ve tavada kalan un kalıntısını peçete yardımıyla silmeyi unutmayalım.
8. İsterseniz yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 180-200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirebilirsiniz. İki türlü de pişirdim lezzetinde fark yok.

Deneyenlere afiyet olsun💕