Ev Yapımı Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri
Hamur için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1, 5 su bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet kesme şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya veya 1 paket instant maya
- Alabildiği kadar un
İç harcı için;
- 500 gr orta yağlı dana kıyma
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet soğan
- 3 adet sarımsak
- 2 adet kırmızı biber
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı su ( harç koyu kıvamlı olursa )
Ev Yapımı Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı
- Hamur için; ılık su, süt ve şekeri yoğurma kabına alın.
- Ardından mayayı da ilave ederek, mayanın erimesini bekleyin.
- Yağı tuzu ve unu ilave edip, hamuru yoğurun.
- Üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Kıymalı harcı için:Maydanoz hariç bütün malzemeleri rondodan çekin ve bir kaba alın.
- Maydanozu ince ince doğrayıp karışıma ilave edin yağı ve diğer baharatları da ekleyin gerekirse su ilavesi yapın.
- Hamur mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler alın ve boyutunu istediğiniz şekilde açın.
- Üzerine 2 kaşık kadar kıymalı harcı yayın önceden ısıtılmış 230 derece fırında pişirin.
Ben silex makinesinin 5 ayarında pişirdim siz isterseniz tavada veya fırında pişirebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌸