Ev Yapımı Lahmacun (Tam Ölçü)

Ev Yapımı Lahmacun (Tam Ölçü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 7, 5 su bardağı un
• Tuz

Lahmacun İç harcı;

• 300 gr kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet domates
• 1 adet patates
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı margarin
• 1 tatlı kaşığı isot (Urfa biberi)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Ev Yapımı Lahmacun (Tam Ölçü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 3 bardak ılık su, maya ve şeker hamur yoğurma kabına konulur ve karıştırılır, üzeri kapatılır kabarması beklenir.
2. Maya kabardıktan sonra tuz ve un yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
3. Üzeri kapatılarak mayalanmaya bırakılır.
4. Bu arada iç malzeme hazırlanır, ben bütün malzemeyi robota çektim önce soğan soyulup robotta çekilir ve konularak yıkanır suyu süzülür böyle daha lezzetli olur.
5. Sarımsaklar, patates ,kırmızı kapya biber robotta çekilir, üzerine domates konur oda çekilir, yeşil biberde birlikte çekilir, robotta ki malzemeler tepsiye boşaltılır.
6. Kıyma salçalar, baharatlar ve yağlar ilâve edilir, ince kıyılan maydanoz ve tuz ilavesiyle bir güzel karıştırılır (patates isteye bağlı ister ilâve edilir ister edilmez. Ben patates ilâve ediyorum güzel de oluyor).
7. Mayalanan hamurdan bezeler yapılır, ince olacak şekilde açılır.
8. Pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir, bir tepsiye dört tane sığdı üzerine birer yemek kaşığı harç konulup düzeltilir.
9. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 15 dakika kadar üzeri yanmadan pişirilir pişen lahmacunlar yüzleri birbirini kapatacak şekilde tepsiye konulup üzerine sofra bez kapatılır, yumuşak kalması için. Benim yaptığım lahmacun 26 adet çıktı.
   Afiyet olsun