Ev Yapımı Leziz Pide

Ev Yapımı Leziz Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• Pide hamuru için malzemeler:
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant kuru maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı un (yaklaşık)

Ispanaklı iç harç için;

• 750 gram ıspanak
• 1 adet büyük soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 200 gram beyaz peynir
• Kaşar peyniri rendesi
• Zeytinyağı

Mantarlı iç harç için:

• 200 gram mantar
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet küçük soğan
• Kaşar peyniri rendesi
• Zeytinyağı

Peynirli iç harç için:

• 300 gram beyaz peynir
• Yarım demet taze nane
• Yarım demet maydanoz
• Kaşar peyniri rendesi
• Zeytinyağı

Pidelerin üzerine sürmek için:

• 2 adet yumurta sarısı

Ev Yapımı Leziz Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ıspanaklı iç harcımızı hazırlayalım. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile kaçıralım. Ispanakları güzelce yıkadıktan sonra doğrayıp soğanların üzerine ekleyelim ve pişirelim.
2. Pişmeye yakın tuzu ve karabiberi ekleyelim. Soğuduktan sonra beyaz peyniri çatalla ezerek ıspanaklı harcımıza ekleyelim.
3. Mantarlı iç harcımız için zeytinyağı eklediğimiz tenceremize soğanı ekleyip kavuralım. Soğan kavrulduktan sonra iyice yıkayıp doğramış olduğumuz mantarlarımızı ve kırmızı biberi ekleyip pişirelim.
4. Peynirli iç harcımız için taze naneyi ve maydanozu iyice yıkayıp ince ince doğrayalım. Beyaz peynir ve zeytinyağını da ekleyip iyice karışalım. Bu iç harcımızı pişirmemize gerek yok. Çiğ olarak hazırlayabilirsiniz.
5. Gelelim pidemizin hamurunu hazırlamaya. Pidemizin hamuru için ılık su, maya ve şekeri karıştıralım.
6. İki dakika maya kabarana kadar bekleyelim.
7. Geri kalan bütün malzemelerini ekleyelim ve unu kontrollü olarak ekleyerek hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğuralım.
8. Hamurumuzun üzerine havlu örterek ortalama 40 dakika dinlenmeye bırakalım.
9. Hamurumuzun iyice kabarmış yani mayalanmış olması gerekiyor.
10. Hamurumuzu 10 eşit parçaya bölelim.
11. Unlanmış bir zeminde hamurumuzu uzunlamasına oklava veya merdane ile açalım ve hamurlarımızın ortasına iç harçlarımızı ekleyelim. İç harçlarımızın üzerine kaşar peyniri rendelerimizi ekleyelim.
12. Hamurlarımızın kenarlarını içe doğru katlayalım ve uç kısımlarından birleştirelim.
13. Hamurlarımızın üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısını sürelim ki güzelce kızarsınlar :).
14. Pidelerimizi yağlı pişirme kağıdına dizelim. Yağlı pişirme kağıdı pidelerinizin tepsiye yapışmasını engelleyecektir ve bu sayede de tepsiniz kirlenmemiş olacak :)
15. Önceden ısıttığımız fırında 200 °c’de pidelerimizin üst ve alt kısmı kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkar çıkmaz yiyin :) afiyet olsun :).