Ev Yapımı Mantı Çorbası

Ev Yapımı Mantı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nohut
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 diş sarımsak
• yeteri kadar su, tuz
• sıvı yağ veya tereyağı

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı su
• 1 çay kaşığı tuz

içi için:

• 250-300 gr kıyma
• 1 adet ince kıyılmış soğan
• 4-5 dal maydanoz, ince ince kesilmiş
• tuz
• karabiber

Ev Yapımı Mantı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabına un elenir, ortası açılır, kalan malzemeler eklenir. Sıkıca bir hamur elde edilir. Yumuşak olursa kolay açamazsınız. Üstü kapalı olarak 20-30 dakika dinlenmeye bırakılır. Kıymaya ince doğranmış soğan, maydanoz, tuz ve karabiber eklenir, yoğurulur.
Mantının yapılışı:
Hamur 3 parçaya ayrılır, unlanarak bıçak sırtı kalınlığında açılır. 1.5 cm kalınlığında şeritler kesilir, sonra onlardan da 1.5 cm genişliğinde kare parçalar elde edilir. Her birine yeterince iç malzemeden koyulup istenen şekillerde kapatılır.
Çorbanın pişirme şekli:
Tencereye yağı alın, minik doğranmış sarımsakları içine atıp hafif çevirin. Salçayı katın, eritin ve suyunu ilave edin. Su kaynadıktan sonra tuzunu atın,mantıyı ve haşlanmış nohutu ilave edin. Mantı haşlandıktan sonra üzerine kuru nane atın çorbamız hazır. Afiyet olsun.