Ev Yapımı Nefis Beyti Kebab

Ev Yapımı Nefis Beyti Kebab Tarifi'nin Malzemeleri

Kebabı İçin ;

• Yarım kg orta yağlı dana kıyma
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 adet soğanın rendesi
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı soğuk su

Sarmak İçin ;

• 2/3 adet yufka
• Yufkanın içine sürmek için 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

Üzeri İçin ;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Ev Yapımı Nefis Beyti Kebab Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemizi hazırlıyoruz.
2. Bunun için kıymamıza soğanı rendeleyip suyunu iyice sıkıp ekliyoruz ve tüm malzemeleri koyup iyice yoğuruyoruz. Buzdolabında bir saat kadar dinlendirdikten sonra uzunca şekillendiriyoruz.
3. Bir tencereye yaklaşık bir su bardağı kadar sıvı yağ ekleyip kızmasını bekliyoruz ve köftelerimizi çevirerek pişiriyoruz. Rengi değişse yeterli içi iyice pişmeyecek ki fırında kurumasın.
4. Kızaran köftelerimizi şekilde ki gibi serip yağladığımız yufkalarımızın ucuna koyup sarıyoruz ve dilimliyoruz.
5. Dilimlediğimiz parçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize alıp isteğe göre üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Kebabımız pişerken üzeri için sarımsaklı yoğurt ve ya sade yoğurdumuzu çırpıp hazırlıyoruz.
7. Salçalı sosumuz için iki yemek kaşığı salçayı bir su bardağı kadar suyla açıp kaynatıyoruz.
8. Ve servis ederken üzerine yoğurt, sos, ve erimiş tereyağı ile servis edip afiyetler olsun diyoruz.
   Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun!!! 🌹❤️☺️