Ev Yapımı Pide

Ev Yapımı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 5 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 2-2.5 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için

• 1 kilo dana eti (Kıyma da kullanılabilir)
• 2 adet küçük soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Üzeri için

• Yumurta sarısı

Ev Yapımı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuz için un yoğurma kabına alınır.
2. Ortası havuz yapılır. Tüm malzemeler eklenir. Su kontrollü şekilde eklenir.
3. Ele yapışmayacak bi hamur olana kadar yoğrulur.
4. Ardından streçlenerek 40 dk kadar mayalanmaya bırakılır.
5. Daha hızlı maya olması için hamur eteafını bezle sararak sıcak tutabilirsiniz.
6. Hamurumuz mayalanana kadar iç harcımızı hazırlıyoruz. Kıyma kullanacaksak çiğ olarak kaba alıyoruz.
7. Et kullanacaksak küçük küçğk doğrayıp hafif yumuşayana kadar haşlıyoruz.
8. Ardından tüm malzemeleri ufak ufak doğrayarak etimizin üzerine çiğ olarak ekliyoruz.
9. Baharatlarımızı da ekliyoruz iç harcımız hazır.
10. Şişen hamurumuzu sekiz eşit parçaya bölüyoruz.
11. İlk parçamızı uzun şekilde oklava yardımıyla açıyoruz.
12. Yağlı kağıt serili tepsiye alıp içerisine iç harcımızı yerleştiriyoruz.
13. Kenarlarını içe doğru kıvırıyoruz.
14. Tüm hamuru bu şekilde yapıp tepsilere diziyoruz.
15. Tepside 10-15 dk kadar bekletip yumurta sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Pişen pidelere son olarak isteğe göre kaşar rendeleyip fırınlıyoruz afiyet olsun 🥰.