Ev Yapımı Salatalık ve Acur Turşusu

Ev Yapımı Salatalık ve Acur Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo acur
• 3 kilo salatalık
• 2 baş sarımsak
• 5-6 tane cin biber
• 8 çorba kaşığı kaya tuzu
• Yeteri kadar su
• 1 avuç nohut
• 1 bağ maydanoz
• 10 kiloluk turşu bidonu

Ev Yapımı Salatalık ve Acur Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle salatalığımızı, acurumuzu ve cin biberimizi güzelce yıkıyoruz. Sarımsağımızı da temizleyip yıkıyoruz. Temizlediğiz acurumuzu, salatalığımızı ve cin biberimizi 8 kaşık tuzla harmanlayıp genişçe bir kapta 1 gece bekletiyoruz. Beklettiğimiz malzemeleri turşu bidonuna hafifçe bastırarak bidonun içinde aralık bırakmamaya özen göstererek diziyoruz. Aralarına 2 baş sarımsağı bölüştürerek ara ara koyuyoruz. Bidonumuz dolunca malzemelerin üzerine gelecek kadar arıtılmış ya da kaynatılıp soğutulmuş su koyuyoruz. Daha sonra kalan 4 kaşık tuzumuzu, nohutumuzu da koyuyoruz. En üstüne de bir bağ maydanozumuzu koyuyoruz ve bidonumuzu sıkıca kapatıyoruz.
NOT:2 gün sonra bidonumuzu açıp turşunun suyunu kontrol ediyoruz tuzu yeterli değilse 1-2 kaşık daha tuz ekliyoruz.
NOT:Turşumuzu serin bir yerde tutalım.
NOT:Bu tarif 10 kiloluk bidon içindir.

Afiyet olsun.