İlk olarak ılık suyu, sütü, sıvı yağı geniş bir kaba dökelim.
Elimizle karıştırıp ardından tuzunu, şekerini ve mayayı ilave edip tekrar karıştıralım.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru 30 dakika dinlendirelim.
Bu esnada 3 bardak suyu, 1 yumurtayı ve 1 yemek kaşığı şekeri geniş bir kaba koyup çırpma teliyle çırpalım.
Ardından resimdeki gibi yapıp şekil verelim.
Yani hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp elimizle yuvarlayıp uzun bir çubuk elde edelim. 3-4 karış uzunluğunda.
Sonra bu uzun hamurumuzu ikiye katlayıp elimizle kıvıralım.
Önce yumurta ve şekerle hazırladığımız suya, ardından susama bulayıp tepsimize dizelim.
Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirelim.
Biraz sıcaklığı geçince servise hazır. Bu ölçülerden 5-6 adet simit çıkıyor. Afiyet olsun.
Ev yapımı simit tarifi püf noktaları nelerdir?
Kullanacağınızın suyun ve sütün ılık olması mayanızın daha kolay aktifleşmesini sağlayacaktır.
Unu yavaş yavaş ve kontrollü bir şekilde ilave etmeli, ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde etmelisiniz.
Hamurunuzu yoğurduktan sonra üzerini örterek yarım saat kadar mayalanmaya bırakmalısınız.
Simitiniz için kullanacağınız susamların kavrulmuş olması simitinizi daha lezzetli yapacaktır. Bu yüzden eğer susamlarınız kavrulmuş değil ise teflon tavada tahta kaşık yardımı ile kısık ateşte kavurmalısınız.
Kavrulan susamları sıcak tavada bırakırsanız yanabilir, sonrasında hemen başka bir kaba aktarmalısınız.
Simitlerinizi yaptığınız gün tüketemediyseniz poşete koyarak buzluğa kaldırabilir ve istediğiniz zaman çıkartıp ısıtabilirsiniz.
Ev yapımı simit kaç kalori?
1 adet ev yapımı simit yaklaşık olarak 255 kaloriye denk gelmektedir.