Ev Yapımı Tarhana

Ev Yapımı Tarhana Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kapya biber
• 2 kg domates
• 2 kilo yeşil biber
• 4 tane soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 1 bağ maydanoz
• İsteğe bağlı dereotu
• 1 kilo süzme yoğurt
• Tuz
• Tarhana baharatı
• Aldığı kadar un (9 kilo kadar gidiyor)

Ev Yapımı Tarhana Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri temizleyip parçalara böldüm.
2. Domatesin sadece tepelerini aldım.
3. Soğan ve sarımsakları da soyup hepsini robottan geçirdim.
4. Uygun bir tencereye alıp malzemeler eriyene kadar pişirdim.
5. Soğuyunca ilistirden geçirdim.
6. Uygun bir kaba alıp robottan çektiğim maydanozu ve yoğurduda ekledim.
7. Bir kaşık maya 2 kaşık şeker koydum bir kilo kadarda unu koyup bir gece mayalanmasını bekledim.
8. 4- 5 kaşık kadar tuzunuda ekleyip. Katı kıvam alana kadar yoğurdum.
9. Üzerini örttüm hergün kabardıkça yumrukladım 1 hafta sonra temiz çarşafın üzerine yağlı kağıtta kullanabilirsiniz.
10. Elimi unlayarak çıkardım.
11. Nemini çeken tarhanaları elimle ufalayıp önce robottan sonra kalburdan geçirdim boncuk gibi oluyor o zaman, tekrardan bez üzerinde bikaçgün kurumasını bekledim .
12. Baharatınıda katıp isterseniz pişiririken katın isteğe bağlı bez torbaya koyup kaldırdım.