Ev Yapımı Tavada Çıtır Çıtır Lahmacun

Ev Yapımı Tavada Çıtır Çıtır Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 adet küp şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Lahmacun hamurunu açmak için ( 2 su bardağı un)

İç harcı için

• 300 – 350 gram kıyma (Kıyma biraz yağlı olursa daha lezzetli olur)
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı kadar kuyruk yağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası (Ben ev yapımı biber salçası kullandım)
• 1 tatlı kaşığı pulbiber (İsteğe göre artırılabilir)
• 2 tutam karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Salatası için

• 1 adet domates
• 1 adet salatalık
• Marul
• Maydanoz
• Soğan (Sumakla tatlandırınca daha lezzetli olur)
• Limon

Ev Yapımı Tavada Çıtır Çıtır Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak 1. 5 şu bardağı ılık suya 1 yemek kaşığı mayayı ve 1 adet küp şekeri ekleyip yaklaşık 5 dakika mayanın kabarmasını bekliyoruz. ( küp seker eklememin sebebi erken mayalanması için)
2. Daha sonra ün ve zeyytinyağımızı ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Üzerini ıslak bezle kapatıyoruz.
3. Sıra iç harcını hazırlamada;Kıymamızı rondodan çektiğimiz soğan, kuyruk yağı maydanoz sarımsak ve pulbiber ,karabiber, domates salçası, biber salçası son olarak da zeytinyağımızı ekleyip iç harcımızı birbirine özdeşene kadar yoğuruyoruz.
4. Hazırlamış olduğumuz hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezelere bölerek yuvarlıyoruz.
5. Hamurumuzu tek tek açıp iç harcımızı üzerine yaydıktan sonra kızmış tavaya koyup üzerini kapatarak yaklaşık 5 dakika kadar pişiriyoruz.
6. Pişmiş olan lahmacunları diğerleri de hazırlanana kadar temiz bi örtü arasında bekletiyoruz. Hem soğumasını hemde hamurunun çok kurumasını engelliyor.
7. Son olarak salata malzemelerini doğrayıp sırayla sunum tabağına yerleştirebilirsiniz. Soğanı keserek sumak ile ovarsanız daha lezzetli olur.İçecek olarak ayran tercihimiz
   Afiyet olsun.