Ev Yapımı Yumurtalı Pide

Ev Yapımı Yumurtalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet küp şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• Alabildiğine un (4-4, 5 su bardağı kadar)

Üzeri için;

• 1 yemek tabağı rendelenmiş kaşar
• 4 adet yumurta (isteğe göre arttırılabilir)
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Ev Yapımı Yumurtalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Pide çeşitlerini sevmeyen yoktur herhalde ki üzerine farklı harclarla herkesin damak zevkine hitap edebilir. Ancak dışarıdan yemek ve özellikle kızıma yedirmek pek içimden gelmiyor. Bu tarifi evde kolaylıkla yapabilir, sevdikleriniz ve kendiniz için güvenilir, sağlıklı, lezzetli bir şekilde tüketebilirsiniz. Üstelik tarif bir açma, poğaça yapmak kadar kolay.

1. Maya, ılık süt, ılık su ve şekeri yoğurma kabına alarak 10 dk kadar köpüklenmesini bekleyelim.
2. Ardından sıvı yağ, tuz, yumurta akı ve kontrollü bir şekilde un ilave ederek kulak memesi kıvamında ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.
3. 30-40 dk kadar üzerini örterek mayalanması için bırakalım.
4. Hamuru 2 eşit parçaya bölelim ve her bir parçayı tezgaha un sererek yuvarlak şekilde açalım. Açtığımız hamura rendelenmiş kaşar ve ara ara tereyağ koyalım.
5. Hamurun kenarlarını içe doğru kıvıralım ve yağlanmış tepsiye koyalım (alırken zorlanmamak için hamuru tepsiye koyup iç harcını da orda ekleyebilirsiniz).
6. Diğer hamura da aynı işlemi yapalım. Ayırdığımız yumurta sarısını kıvırdığımız kenarlara sürelim ve önceden ısıtılımş 180 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar pişirelim.
7. Kaşarlar yavaşça eridiğinde tepsimiz alalım ve 2 adet yumurtayı ister çırpılmış isterseniz normal şekilde pidemize kıralım. Tepsiyi tekrar fırına sürelim ve yumurtalar pişene kadar 15 dk daha fırında bırakalım.

İPUCU:

İsterseniz pişen pidenizin özellikle kıvırdığımız taraflarına sıcakken bir miktar daha tereyağ sürebilir, kaşar peynir yerine yöresel peynir de kullanabilirsiniz. Ayrıca sonradan tuz ilave etmek istemezseniz yumurtaların üzerine bir miktar serperek fırına sürebilirsiniz…Afiyet olsun.