Ev Yapımı Yumuşacık Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı
Öncelikle bir kabın içine süt, su, şeker ve mayayı ekleyip çırpıcıyla karıştıralım.
Daha sonra sıvı yağ ve yumurta beyazını ekleyip tekrar karıştıralım ve unumuzu azar azar ekleyerek çırpıcı ile karıştırmaya devam edelim.
Bu aşamada tuzunu da ekleyip spatula yardımı ile karıştıralım.
Unu elimizde toparlanacak kıvama gelene kadar ekleyelim ve yoğuralım.
Yoğurduğunuz hamuru tezgahın ya da düz bir zemin üzerine alıp, un yardımıyla toparlayalım.
Kabımızın tabanına un ekleyip hamurumuzu içine yerleştirelim ve üzerine biraz daha un serpelim. Streç film ile sıkıca kapatıp en az bir saat mayalandırmaya bırakalım.
Bu aşamada iç harcımız için soğan, sarımsak ve biberleri incecik doğrayıp, domatesleri rendeleyelim.
Bir kabın içine hiç harcımız için gerekli bütün malzemeleri koyup, güzelce karıştıralım ve dolaba kaldıralım.
Mayalanan hamuru elimizi ıslatarak toparlayalım ve undan yardım alarak cevizden büyük parçalar koparıp bir tepsiye aralıklı şekilde dizelim. Üzerlerini örtüp, 15 dk. mayalandıralım.
İlk bezeyi alıp merdaneyle uzunlamasına ince bir şekilde açalım ve kıymalı harcımızdan bir miktar koyup, kenarlarını katlayıp, uçlarını iyice sıkıştıralım ve tepsiye aralıklı bir şekilde dizelim. Büyük fırın tepsisine 6 adet denk geliyor.
Pidelerimizi 10 dakika daha mayalandırıp, kabaran kenarlarını elimizle tekrar bastıralım ve yumurta sarısı sürelim.
190 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları ve altı kızarana kadar pişirelim.
Pide Harcının İçerisine Ne Konur?
Pide harcını kıymalı yapabileceğiniz gibi patatesli, sucuklu, kaşarlı, kavurmalı, yumurtalı ya da soğanlıda hazırlayabilirsiniz.
Ben şeker ve tuzunu göz kararı atıyorum ayrıca iç harcını da çok yoğun sevmedigimizden daha az koydum. Tarifteki gibi dinlendirilince yumusacik bı pide oluyor, pidelerin bır kaç tanesini buzluğa azttim aradan zaman geçmesine ragmen çıkarıp isitinca ilk yaptigimdan daha güzel ve yumuşakti 🌝
Mhtp Sağlam
çok güzel olduuu yumuşacık bayildmm
Safiye ♡
mükemmmmeeeell oldu tam tarif
çocuk
Ben biraz malzemeyi çoğalttim çocuklara okula koymak için hâlâ yapıyorum bitmedi ama güzel oldu pişmekte olanlar var fırında tarif için teşekkür ederim iyi akşamlar 😍❤
Nurten Erdoğan
nefis
Jasmin Yav
👌🏻👍🏻
zehraselimnecla
Harika oldu. Çok beğendik tarif için teşekkürler 🙏💗
gulsedaelisert
Fazla büyük yapmak istemedim gayet güzel ve lezzetli oldular tarif için çok teşekkürler 🙏💗