Ev Yapımı Yumuşacık Pizza

Ev Yapımı Yumuşacık Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı süt
• 1. 5 su bardağı su
• Yarım su bardağının yarısı sıvı yağ
• 1 paket yaş veya kuru maya
• 7 su bardağı un
• Yeterince tuz

İç malzemesi;

• Yarım kg kültür mantarı
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 3 adet normal büyüklükte kabuğu soyulup küp küp doğranmış domates
• Mısır, sosis, yeşil zeytin veya siyah zeytin
• Yeterince kaşar rendesi

Hamurun üzerine sürmek için sos;

• 1, 5 yemek kaşığı salça
• Salçayı açmak için yeterince su
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak

Ev Yapımı Yumuşacık Pizza Tarifi'nin Yapılışı

Önce hamurumuzu yoğuralım 2 su bardağı süt ve 1, 5 su bardağı suyu bir kaba alalım ocakta ılıtalım ,kaynar olmayacak ılık olacak, ılınan karışımımızı ocaktan alıp sıvı yağını ve mayayı da ilave edip maya eriyene kadar karıştıralım ve yavaş yavaş unumuza ilave ederek yoğuralım, hamurumuz ele yapışan bir kıvamda olacak iyice yoğurduktan sonra üzerine streç film le kapatalım ,sıkıca ve sofra beziyle iyice saralım ,sıcak bir ortamda mayalandıralım, yaklaşık 45 dk veya 1 saate mayalanıyor ,hamurumuz mayalanırken üzerine koyacağımız malzemelerimizi hazırlayalım ,bütün malzemeleri doğrayalım ,ben mantarı tavada ağzı  kapalı bir şekilde suyunu salana kadar kavurdum suyunu bırakır bırakmaz aldım ocaktan mantarları ayrı bir tabağa suyu tavada kalacak şekilde alalım, diğer malzemelerimizi nasıl istiyorsanız arzunuza göre doğrayın sosumuzu da sarımsağımızı rendeleyelim, kekiğini de koyalım hamura sürebileceğimiz şekilde suyla açalım ,bu verdiğim ölçü iki tepsilik iki tepsimizi de sıvı yağ ile iyice yağlayalım mayalanan hamurumuzu elimizi ıslatalım tepsilere pay edelim bir sure yani 5 dk kadar tepside bekletelim elimizi hafif ıslatarak ilik tepsimize, hamurumuzu elimizle yayalım ara ara elimizi ıslatalım, hamuru tepside bekletelim,  tepside bekletmemizin sebebi kolay yaymak için ilk tepsimize sostan her yerine gelecek şekilde sürelim, kaşık yardımıyla sonra rendelediğimiz kaşardan her yerine gelecek şekilde serpelim, onun üzerine domatesi serpiştirelim ,domatesin suyunu koymalım, yalnız suyu tabakta kalsın ve bütün malzemeyi sırayla üzerlerine her tarafına gelecek şekilde hazırladıktan sora tekrar kasar serpelim, üzerine ve önceden ısıttığımız fırınımıza hazırladığımız ilk tepsimizi koyalım ben kendi fırınıma göre yazıyorum en yüksek ayara getirdim, 300 dereceye önce alt ayar da 20 dk sonra alt ayarı kapatıp 15 dk üst ayarda üzeri kızarana kadar pişirdim ,siz kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz, eğer iki tepsiyi de koya biliyorsanız fırına diğer tepsiyi de aynı şekilde hazırlayıp onuda fırına koyabilirsiniz, eğer fırınınız tek tepsi içinse diğer tepsiyi hamuru yayılmış şekilde bekletip fırına koymanıza yakın sosunu ve malzemelerini koyalım ,deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun.